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阿鐘

更新日期
2025-07-08

發布日期
2025-07-08

維生素D是什麼?快速了解D3功效、副作用與吃法

你的維生素D足夠嗎?想維持身體機能的正常運作,需要仰賴多種維生素的共同合作,其中當然也少不了維生素D。然而,隨著生活型態改變,待在室內活動的時間增加,加上生活步調緊湊,又飲食不均,維生素D攝取不足的狀況也就日益嚴重,讓許多疾病趁機找上門。

 

沒關係,現在了解維生素D還來得及,除了維生素D,我們還會介紹維生素D3、D2的差異,並解析維生素D的功效、吃法和副作用等等,一起來好好認識素有「陽光維生素」之稱的維生素D吧!

維生素D是什麼?與陽光有什麼關係?

維生素D是一種脂溶性維生素,與維生素A、E、K一樣。而維生素D不只負責幫助鈣質吸收、維持骨骼健康,還能調節免疫系統和神經系統的正常運作。所以如果維生素D攝取不足那就可能會影響到免疫與神經系統的健康。

 

而維生素D之所以被稱為「陽光維生素」,是因為只要接觸陽光,我們的皮膚就能自行合成維生素D!陽光中的紫外線可以幫助人體合成維生素D3。只是現代隨著美白抗老的觀念盛行、加上皮膚癌的預防宣導,大家不只防曬塗好塗滿,待在室內的時間也越來越長,就不太可能由陽光來合成維生素D了,必須透過飲食或保健品來補充維他命D。

 

認識維生素D3與D2的差異:維生素D3和維生素D2哪個比較好?

維生素D在市面上主要可以看到兩種形態:維生素D3(膽鈣化醇,Cholecalciferol)和維生素D2(麥角鈣化醇,Ergocalciferol)。雖然這兩種維生素D都能幫助鈣質吸收、維持骨骼健康,但維他命D3和D2的來源和效果卻有明顯差異。

 

  • 維生素D2:主要是植物性來源,特別是經過紫外線照射的蘑菇和酵母,會合成麥角固醇,是素食者食用

  • 維生素D3:主要存在於動物性食物,大多存在於魚類鮭魚、鯖魚等富含油脂的魚類、魚肝油、肝臟、蛋黃和乳製品中,人體也能藉由紫外線的催化自行合成維生素D3

 

而維生素D3與人體自行合成的維生素D形態完全相同,這也使它成為更受推薦的選擇。

 

為什麼維生素D3推薦比維生素D2好?

雖然維生素D3與D2同屬維生素D家族,且功能性也十分相似,但大多數專家仍更推薦維生素D3。是因為維生素D3有兩個優勢:

一、人體吸收效率較高

維生素D要發揮功效,必須先在肝臟中轉化為25-羥維生素D,再在腎臟中轉化為活性維生素D。而維生素D3與D2皆需要經過人體轉化才能被吸收利用。但研究顯示,維生素D3在這個過程中的轉換效率更高,維生素D3的生物利用度比D2好,相同劑量下,D3能提供更好的營養效果,更容易被人體吸收、利用。 

 

二、穩定性更高,效用更持久

研究顯示,補充維生素D3後,血液中的維生素D濃度不只比D2高出2-3倍,維持的時間也更長。這代表D3不只容易被吸收,還能在體內維持較穩定的濃度,提供更持久的營養支持。

 

事實上,維生素D3的分子結構更接近人體自然合成的形態,這也是為什麼我們的身體會更容易辨識和利用D3,所以就算維生素D2的價格可能比較便宜,專家們還是普遍會建議選擇維生素D3作為營養補充的來源。

 

維生素D有哪些功效?不可忽視的5大好處

維生素D功效1:幫助鈣質吸收,鞏固骨骼健康

想要強健的骨骼,光補充鈣質是不夠的!維生素D可幫助鈣質吸收,協助骨骼強化與牙齒的正常生長,對於發育期兒童的骨骼成長、老年人預防骨質疏鬆,以及更年期後鈣質流失嚴重的女性朋友都十分有幫助。據研究顯示,若缺乏維生素D可能導致如骨質軟化、骨質疏鬆或佝僂症等骨骼相關疾病。想要骨骼健康,除了補鈣,也別忘了同步補充維生素D3喔!

 

延伸閱讀:鈣是什麼?怎麼吃最有效?鈣片功效、吃法與副作用全解析

 

維生素D功效2:調節免疫功能,增加抵抗力

維生素D3能幫助免疫系統正常運作,不只能增強對病毒和細菌的防禦,還能預防免疫系統過度反應,防止免疫性疾病。研究發現,適量攝取維生素D能降低感染風險,有助於預防慢性疾病,提升整體防護力,幫助身體對抗病原體,並且維持免疫功能的正常運作。

 

維生素D功效3:維持神經系統與肌肉功能正常運作

維生素D3能調節血鈣濃度,確保神經傳導和肌肉收縮功能正常。要是維生素D不足,就可能引發肌肉無力或酸痛的症狀。而充足的維生素D除了增強肌肉力量,還能幫助神經系統維持運作,降低神經退化性疾病的風險,例如:帕金森氏症、阿茲海默症等。

 

維生素D功效4:減緩發炎現象,抵禦慢性發炎

維生素D3具有抗發炎功效,有助於降低慢性發炎引起的健康問題,如心血管疾病和關節炎等。據研究顯示,維生素D3對於減緩發炎病症確實有所成效,能夠預防慢性發炎所衍生的多種慢性病問題。 

 

維生素D功效5:控制血糖濃度,調理生理機能

維生素D有助於提升胰島素的效果和分泌,幫助穩定血糖濃度,並降低糖尿病的風險。一旦缺乏,可能導致胰島素效果變差或血糖異常。換句話說,維生素D充足的人比較不容易發生胰島素阻抗,也比較不會出現血糖異常的問題。此外,維生素D也參與維持心血管健康和內分泌的平衡,是調理生理機能、維持健康的重要營養成分。

 

維生素D不足有哪些症狀?自我檢測是否維生素D不足

了解維生素D3的功效以及缺乏可能導致的後果後,有些人可能會開始緊張,不知道自己的維生素D夠不夠,不知道自己是否陷入維他命D不足的風險之中。以下提供一份簡單的檢測清單,幫助大家初步檢測一下是否有維生素D不足的風險。

【生活型態評估】

  • 我每天在室內的時間超過8小時
  • 我很少在上午10點到下午3點間進行戶外活動
  • 我有良好的防曬習慣,總是全身塗抹防曬乳
  • 我的工作型態幾乎都在室內,很少接觸陽光

【骨骼健康狀況】

  • 我最近常覺得骨頭痠痛,特別是腰部或關節處
  • 我的骨骼強度似乎變差了,容易受傷
  • 我偶爾會無預警地抽筋,特別是在半夜或運動時
  • 我的牙齒變得比較脆弱,容易有問題

【身體活力狀態】

  • 我經常覺得全身無力,提不起勁
  • 我的肌肉力量變弱,容易疲勞
  • 即使睡飽了,還是感覺精神不濟
  • 我最近特別容易感冒,恢復的時間也變長了

【全身健康徵兆】

  • 我最近的心情容易低落,提不起勁
  • 我發現掉髮情況變嚴重了
  • 我的皮膚容易乾癢、過敏
  • 我的傷口癒合速度變慢了

 

💡提醒:如果你發現自己符合超過6項以上的描述,建議可以諮詢醫生,進行血液檢測,這樣可以更準確地了解體內維生素D的濃度,並及早補充,預防健康問題。

 

維生素D有哪些補充方式?該怎麼補充維生素D3?

擔心自己有維生素D攝取不足的風險,想開始積極補充維他命D的話,又不知道該怎麼開始嗎?維生素D3的補充並不困難,主要有以下三種方式。只要掌握正確的方法和時機,就能有效提升體內維生素D的濃度囉!

維他命D補充方法一:安全日曬補充維生素D

曬太陽是最天然的維生素D來源,但要注意,並不是一整天都適合曬太陽!最佳的日曬時間是上午10點到下午3點之間,這段時間的紫外線最有助於維生素D的合成。建議每次曬約10-15分鐘,一週3-4次即可。不過要特別注意,盡量露出手臂和小腿等部位,也不要塗防曬乳,讓皮膚直接接觸陽光,過程中也不要忘了補充水分,以免中暑。不過也別為了補維生素D就過曝曬這可能維他命D還沒補購,皮膚癌風險先增加。另外,在玻璃窗後曬太陽是沒有效果的,因為玻璃會阻擋合成維生素D所需的紫外線。

 

維他命D補充方法二:飲食攝取維生素D

天然食物中也含有豐富的維生素D,可以適當將食材融入日常飲食中。海鮮類中以鮭魚、鯖魚、秋刀魚等富含油脂的魚種,以及鱈魚肝油和沙丁魚的維他命D3含量最豐富。此外,蛋黃和強化維生素D的乳製品也是不錯的來源。素食的話,則可以選擇香菇、金針菇等菇類,一樣可以補充到維生素D2。

 

維他命D補充方法三:維生素D3保健食品

對於工作時間長的上班族、行動不便的長者、孕婦或哺乳媽媽,以及素食者或皮膚較敏感不適合日曬的人來說,直接吃D3保健食品也是相當實用的補充方式,既方便又有效率。

 

這三種方式可以互相搭配,找出最適合自己生活型態的補充方式。如果擔心補充過量,建議可以先做血液檢測,了解自己的維生素D濃度,再根據需求調整補充策略。

 

富含維生素D3食物有哪些?

維生素D3大多存於動物性食物中,尤其魚類、蛋黃和乳製品。以下根據美國農業部(USDA)的數據資料,簡單整理出常見的維生素D3食物列表,幫助各位輕鬆透過飲食來滿足每日所需的維生素D3。

食物名稱 每100克維生素D3含量(μg)
旗魚 16.6
鮭魚 14.5
鯖魚 7.3
乳酪 7.4
蛋黃 3.1
豬肝 1.3

 

除了上述食物外,像是加強維生素D3成分的牛乳製品、起司或是奶粉等,也都可以適時補充,避免維生素D3攝取不足的問題。

 

維生素D一天要吃多少才夠?維他命D攝取量建議

每日維生素D要吃多少才算足夠?維他命D的攝取上限又是多少呢?根據衛福部發布的「國人膳食營養素參考攝取量」第8版的建議,維生素D3的每日建議以及最高攝取量,會依據年齡不同而有所差異:

年齡區間 維生素D3
每日建議攝取量(μg) 每日上限攝取量(μg)
0-12個月 10 25
1-50歲 10 50
50歲以上 15 50

 

如果不確定自身需求,或是本身有長期服藥習慣、慢性病患或是孕婦等身分較特殊的族群,可先諮詢醫師每日的維生素D的攝取量是否需要斟酌增減,以免造成負擔。

 

維生素D怎麼吃最有效?掌握2大關鍵重點

維生素D是脂溶性維生素,要怎麼吃才能好吸收,好利用呢?請注意以下兩個重點:

【搭配的食物很重要】

維生素D需要脂肪幫助吸收,建議可以搭配富含健康脂肪的食物一起食用,例如橄欖油、魚類、牛奶、優格、堅果或種子類等,這樣不只能提升吸收效率,還能避免腸胃不適。如果有吃魚油、葉黃素等保健品的話,可以一起吃,彼此都能互相幫助吸收。

 

【挑對時間吃更有效】

最佳食用時機是在早餐或午餐後,這個時段消化功能最活躍,能幫助身體更好地吸收維生素D,也能減少因空腹服用而可能帶來的不適感。盡量避免在睡前食用,因為這時腸胃功能較為緩慢,可能影響吸收效果。加上維生素D需要油脂幫忙吸收,除非有吃宵夜的習慣,否則建議白天吃會比較理想

 

哪些人需要補充維生素D?這些族群要特別注意

維生素D3是維持身體機能的重要營養之一,但因生活型態或生理需求不同,有些人可能面臨較高的缺乏風險。針對這些族群,建議可補充維生素D3,幫助維持免疫力和神經系統正常。

一、行動不便者與長期臥床族群

因為疾病、手術或其他原因而需要長期臥床,或是行動不便比較難外出的朋友,往往缺乏足夠的陽光照射。加上活動量減少,不只容易造成維生素D3不足,也可能影響骨骼健康和肌肉力量,於是就更需要額外補充維生素D3。

 

二、上班族、夜班工作者

現代人工作型態多在室內,尤其是辦公室族群,往往整天都待在冷氣房裡。即使偶爾外出用餐,也常擔心曬黑而做好完整防曬。對於這類日曬時間嚴重不足的族群,很難透過陽光幫助身體合成足夠的維生素D3。

 

三、銀髮族與更年期女性

年齡增長後,皮膚合成維生素D3的能力會逐漸下降,尤其是更年期後的女性,因為荷爾蒙變化,骨質流失速度加快,更需要維生素D3來幫助鈣質吸收。若不及時補充,可能會增加骨質疏鬆的風險。

 

四、孕婦與哺乳媽媽

懷孕和哺乳期間,身體對營養的需求大幅提升。充足的維生素D3不只能幫助媽媽吸收鈣質,還能促進寶寶骨骼和牙齒的健康發育。不過補充前最好先諮詢婦產科醫師,找出最適合的劑量,避免不足或是過量。

 

五、飲食習慣特殊、容易挑食、偏食的人

如果平常很少攝取含維生素D3的食物,例如素食者、因體質過敏而有特殊飲食限制的人、或是純粹個人喜好而不吃魚類、蛋黃或乳製品的人,會更不容易從食物中補充D3,那就更需要挑選合適的D3來補充營養缺口。

 

維生素D推薦守則:4大挑選原則一次掌握

若是無法從日曬或飲食完整補足身體所需的維生素D3,可以選擇維生素D3保健食品進行補充。而要如何找到合適的維生素D3?我們也整理以下4大推薦原則,輕鬆掌握挑選要點:

維生素D推薦原則1:優先選擇維生素D3

市售的維生素D保健食品有D3與D2兩種型態。研究證實,維生素D3在人體的吸收效率和利用率比植物來源的維生素D2效果更好,建議可優先選擇維生素D3作為補充類型。然而D3大多為動物性來源,茹素的話,可以詢問醫師有沒有合適的替代方案。

 

維生素D推薦原則2:D3劑量要充足,才能發揮效用

衛福部建議,一般人每日維生素D的攝取量為10-15微克(即400-600 IU,1微克等於40 IU)。但考量到人體吸收效率可能因體質而異,因此銀髮族、孕婦或是日曬不足等需求較高的族群,建議選擇20微克(800 IU)以上的D3產品,才能提供身體足夠的營養支持。挑選時別忘了檢查產品標示的含量是否符合建議。

 

維生素D推薦原則3:選擇優質原料來源

優良的原料來源決定了產品的效果。建議選購使用知名大廠原料的產品,例如DSM的Quali®-D維生素D3,這類原料不只品質穩定,安全性也更有保障。購買時應仔細查看包裝上的原料說明,確認成分來源清楚無虞。

 

維生素D推薦原則4:確認檢驗合格證明

「食品安全」一直以來是備受關注的議題,因此選購維生素D3產品時,務必要查看是否有通過相關檢驗,並具備合格標章或認證,像是SGS、台美檢驗、ISO認證等權威機構的檢測,不僅能確保產品無重金屬殘留、農藥或其他有害物質,品質也相對有保障,吃起來比較放心。

 

維生素D需要天天吃嗎?

根據衛福部的每日建議攝取量,成人每天至少需要補充10-15μg的維生素D3。所以,在不超量攝取的情況下,維生素D3可以每日服用,但若是身體出現預期外的不良反應,那就要立即停止使用,並儘速就醫查明原因!

 

維生素D能跟魚油一起吃嗎?

可以,維生素D3屬於脂溶性維生素,和魚油一起吃,有助於提升吸收效果。此外,維生素D3的穩定性高,基本上可以與B群、鈣片等其他營養食品一起搭配使用。但如果有吃血壓藥或利尿劑等治療性藥物,為了確保用藥安全,建議諮詢專業醫師,並將兩者的使用時間間隔1-2小時較為妥善。

 

曬太陽真的能補充足夠的維生素D嗎?

理論上可以,因為人體皮膚在接觸到紫外線B(UVB)時,確實能自行合成維生素D。但實際上要達到足夠的補充量並不容易,因為防曬、環境因素限制和個人條件差異都有可能會影響維生素D的合成效果,例如:空氣污染和陰雨天氣會減弱紫外線照射、皮膚合成維生素D的能力也會隨年齡下降、膚色較深的人也需要較長的曬太陽時間。

 

小孩也能吃維生素D3嗎?

可以,小孩處於發育階段,正是維生素D3大顯身手的重要時期。依據衛福部資料,1歲以上孩童的每日建議攝取量為10μg,補充時需注意劑量上限。如果平日飲食確定能充分攝取,那就不需要額外吃維生素D3。只是補充時要注意小朋友是否具備吞嚥膠囊或藥丸的能力,確保安全。

 

為什麼要選擇非活性維生素D3,而不是活性形式?

非活性維生素D3(如膽鈣化醇)是比較安全的選擇,因為D3需要經過肝腎轉化才能發揮作用,讓身體能夠根據需求調控濃度,不會造成營養過量的問題。相反的,活性維生素D3(如骨化三醇)會直接進入血液,容易引起高血鈣症,通常活性D3會比較適合肝腎功能不全或洗腎患者在醫師指導下使用。

 

維生素D3可以和鈣片一起吃嗎?

可以,而且非常推薦!維生素D3的主要功能之一就是促進鈣質吸收,兩者一起服用能發揮加乘效果。市面上也有許多「鈣+D3」的複方保健品,如果比例調配得不錯,且劑量適合的話,可以考慮看看。

 

素食者就沒辦法補充維生素D3了嗎?

雖然傳統維生素D3多來自動物性來源(如羊毛脂),但現在已經有植物來源的D3(如藻類萃取)可供選擇。如果真的找不到植物性D3,也可以選擇維生素D2,只是因為D2吸收效率比較低,劑量可能會需要比較高一點。

 

孕婦需要補充維生素D3嗎?

需要。孕期不只媽媽需要更多鈣質,維生素D3還能幫助胎兒骨骼和牙齒正常發育,同時降低妊娠糖尿病、先兆子癇等孕期併發症的風險。基本上建議每日補充600-800 IU,但實際劑量還是要看個人,請醫師建議調整。

 

維生素D3會不會補充過量?

會,而且維生素D過量可能導致高血鈣症,出現噁心、嘔吐、便秘、疲倦等症狀,嚴重時可能損害腎臟功能。一般成人的每日安全上限是2000 IU(50微克)。如果需要高劑量補充,請在醫師指導下進行。

 

陽光維生素D,不僅是維持骨骼健康、增進免疫能力的好夥伴,甚至還參與了身體多項機制運作。雖然藉由日照就能讓人體自行合成維生素D3,但仍有許多人因為日曬不足或飲食不均而出現攝取不足的情況。除了從日常飲食中補充外,選擇適合的維生素D營養保健品也是一個有效的解決方式。只要掌握本文整理的食物清單與保健品推薦原則,相信大家都能輕鬆補充維生素D3,一起為健康加把勁吧!

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